カフェ店長経験談

【名古屋×発達障害×カフェ?】とにかくゆるい体験型カフェ「Gucha2cafe」とは?

こんにちは、とあるカフェのますたーです。

みなさん、カフェにはよくいかれますか?

落ち着く空間、美味しい料理、おしゃれな店内。

カフェといって思いつくことは大体上記のようなことですが、

ぼくが店長をしているGucha2cafeは他のカフェとは一味違います。

一言で言うと、とにかくゆるい体験型カフェ。

そんな他とは違うGucha2cafeを紹介していきたいと思います。
f:id:hazy_71:20180707162514p:plain

名古屋×発達障害×カフェ?Gucha2cafe(ぐちゃ)とは?

愛知県名古屋市西区の住宅街にひっそり佇むカフェです。

といっても、普通のカフェとは少し仕様が違います。

昨年までは、一般的なカフェとしてオーナーが経営していましたが、

2018年に入るとともに、システムを大きく変更。

以前まであったメニューは撤廃し、

毎回何かしらのイベントをするという形で営業しています。

既存のカフェのように、一方的にモノを提供して、終わりという一方的なコミュニケーションではなく、

店側もお客さん側も関係なしにイベントをしながらみんなで仲良くなれればいいよねっていうスタンスです。

なので、お店にメニューはないですし、お客さんが来店10秒後に厨房に入っていることもあります。

勝手に料理を作って出してくれている場合もあれば、バーカウンターに立ちながら接客していることもよくある光景になっています。

スタッフとお客さんの垣根は全く無いわけです。

イベントに参加している全員に、この空気感・居場所・交流・自由さなどの体験に価値を見出してもらいたい。

つまりは、モノ消費ではなく、コト消費に重点を置いている体験型カフェなのです。

f:id:hazy_71:20180409153431p:plain

Gucha2を始めたきっかけは発達障害の方が集まれる環境作り

そんなぐちゃでなぜ僕が店長になったのかといいますと、

元々は発達障害の人が気軽に集まれる場所を作りたいと思ったからです。

世知辛い世の中で、他の人と違ったり、変な人と言われやすい発達障碍者の人の居場所は少なく、

自分も当事者としてそのような人たちの一人でした。

そんな人たちが少しでも楽になれるような場所を自分も作れたらなと思っていたところ、

このカフェの話が来ました。

詳しくはこちら。

Gucha2は普通のカフェとは違う

ぐちゃはカフェですが、一般的なカフェとは違います。
かるーーく紹介していきます。

カフェの肩書を捨てた”ハコ”のようなもの

上記でも紹介したとおり、ぐちゃは自由度の高さが他のカフェとは段違いです。

ある時には、バーカウンターでたこ焼きを焼き、

ある時には、お客さんが厨房でご飯を作ってくれてみんなで食べたり。

ある時には、セミナー会場になるし、

ある時には、発達障害啓発Barとして、当事者の居場所になり、

ある時には、みんなで店内の壁に絵を描く。

なんでもありなんです。

カフェというよりは、カフェという肩書を捨てた”ハコ”なのです。

分かりやすいようにカフェと名乗っているのですが、中身はイベント会場。はたまたお家にいるような感覚。

常にやりたいことや、お客さんが興味のある事をイベントにして営業しています。

来てもらったお客さん同士繋がってもらえたり、いろんな人と出会うことで、

日々同じような毎日ではなく刺激的な毎日を送れるような仕掛けになっています。

実際にカフェ経験ができる一日店長システム

そしてイベント内容に関しては、お客さんが考えてもいい。

お客さんがやりたいといったイベントを店長やオーナーと相談して、イベント開催することもあります。

「これがしたい」「あれがしたい」を叶えられるのもぐちゃならではの魅力。

自分一人だと厳しいことも多々あるので、みんなでお店を盛り上げていきたいと思っています。

ていうか盛り上げたい。

誰か協力してくれーー!

家にいるような感覚でリラックスできるゆるいカフェ

とにかく自分がお店に立つときは、ゆるい環境を意識しています。

普通のお店ではなく、自分の家にいるような感覚になるように。

理由としては、2つあります。

1つ目に、自分が緊張してしまうから。

やっぱり、かしこまりすぎていると仲良くなりにくいし身構えてしまうし、

何よりも自分が緊張してします。

だから、とにかくゆるさを出してリラックスしやすい環境をまずは自分から作り出す。

自分が緊張していると相手にも伝わってしまいますからね。

2つ目に、また来たいと思ってほしいから。

人はだれしも、どこかに居場所を求めていると思います。

ここにいれば安心できる・落ち着く・暇だからふらっと寄りたくなる。

そんな場所にしたい。

逆の立場に立って自分がまた来たいなと思えるようなお店ってどんなお店だろうと想像したときに、

一番しっくり来たのがゆるさでした。

家の様にキッチンが使ってもいいし、自由に行動してもいいし(寝てる人もいる

来たいなと思ったら急に来てもらってもいいし、帰りたいと思ったらいつでも帰っていい。

普段自分が一番落ち着く場所=家と似たような感覚をGuchaでも持ってほしいなと思っています。

Gucha2cafeの店内は時間を忘れて落ち着ける

お店の見た目はこんな感じです。

f:id:hazy_71:20180707151904j:image

外側は緑一色の壁なので近くに来ればすぐに分かると思います。

この緑色の壁。オーナーがご自身で全て塗ったらしいです。すごい。

f:id:hazy_71:20180707153654j:image

入ってすぐ目の前に、5人ほどかけれるバーカウンターと厨房があります。

ちなみにこの時はジャイコナイトナゴヤのDJさんが来てくれてDJ体験ができるイベントを行いました!

もう伝わっていると思いますが、自由度が高すぎるので何でも出来ちゃいますw

写真に写っている飲み物などは飲み放題です。

f:id:hazy_71:20180707151900j:image

開店当初のぼくです。当時は何がなんだかわからなくて頭を抱えていました。(いまもたまに抱える)

お酒も少しですがリキュールなど置いてあります。

他にも、お客さんが持ってきてもらった焼酎や泡盛等も置いてあります。自由に飲んでいいです。

ただ、飲まれた方は次来るお客さんのためになにか持ち込んでくれるととても助かります!

f:id:hazy_71:20180707153659j:image

そして入って左側に進むと、12人くらい座ることのできる席があります。

大きなイベントやボードゲームなどはここを使うことが多いです。

この時のイベントはお金×ボードゲームのキャッシュフローゲーム会ですね。

楽しく遊びながらお金のことを学べるゲームなので、ぜひ皆さんにもやってもらいたい。

定期的にこのイベントは開催予定です♪

f:id:hazy_71:20180329013659j:plain

お店全体のキャパシティは30人くらい。

結構な人数が入れるし、割とおしゃれなので女性も入りやすいと思います。

バーカウンターがあったり、ボードゲームがあったり、

僕が持ってきた本がカウンターに沢山あったりと

わりかし自由にいろんな物が置いてあります。

怒られるかもしれないけど、将来的にソファーとか観葉植物とかガネーシャの像とか置きたい。

あとサボテンとハンモックも。

多分怒られる。

ちょっと変わったGucha2営業システム

夜営業で19時か20時くらいから開店。夜は一応23時にイベントを閉めています。

イベント情報は、僕のTwitterやライン@などから連絡しています。

僕のTwitterはこちら↓
https://twitter.com/TasogareRuby

不定休で、イベントに来られるときは連絡を貰えると嬉しいです。

システムとしては、少し上の方で解説していましたが通常営業とイベント営業の二本立てでやっています。

通常営業について

通常営業に関しては、食べ放題飲み放題持ち込みし放題で1000円です。

材料などが料金に含まれていないので、お店にある食材を自由に使ってもらう感じです。

原則イベント営業に来てくれる方優先なので、あまり話せないかもしれないです。

店の雰囲気を自由に感じたい人向けだったり、イベント営業で人が極端に集まらなかった時に

シフトしたりします。

イベント営業について

イベント営業に関しては、食べ放題飲み放題持ち込みし放題で2500円~になっています。

タコパやったり、発達障害啓発Barやったり、人狼会やったり、壁に絵を書いたり自由です

通常営業との違いとしては、手間と労力の違いですね。

イベント営業では、日程決めから、集客、買い出し、少しでもお客さん同士が楽しめるように

意識して動いたりするので、その部分での手間・労力・価値に対しての料金設定です。

Gucha2の店長とオーナーのご紹介

ここで、店長とオーナーの紹介。言ってなかったけど一応店長はぼく含めて3人います。

そんな愉快な仲間たちの紹介です。

オーナーのひでさん

ぐちゃを所有している。

このカフェとは別に独立して仕事をしているが、優しいので結構な頻度で様子を見に来てくれる。

最近絵が好きでぐちゃぱんだというオリジナルキャラクターを愛している(店の壁にも書いてある)

寝起きが抜群によくて、声を掛けたら3秒で起きることが特技。

優しく、ふわっとしているイメージだが、

こだわりが強く、1つ1つに対して論理的に説明することがうまい。

そして客観性が高く冷静にアドバイスしてくれるので、相談したいならオーナーに!

店長その1 ぼく

このカフェ一本でやっている。

将来フリーランス・独立を夢見て、お店で修行中。イベント考えていろいろやっている。

店長になったきっかけは、発達障害の人が集まれる店にしたいと思ったから。

週1くらいのペースで発達障害イベントを行いつつ、いろんなイベントを開催している。

趣味は猫集め(自宅)・読書・バイク。

嫌いなことは、雨の日の靴濡れ。

店長その2 ぐっちゃん

スカイハイとAAAが好きなとにかく明るい女の子。

新幹線に乗ってライブによく言っているイメージ。

ぐちゃに炊飯器とホットプレートを持ってきてくれる優しい子。

あと早口。頭の回転が速いのかもしれない。かもしれない。

よく笑い、よく聞けるので場を明るくしてくれる存在。

店長その3 筋肉ムキムキイケメン学生Y君

筋肉ムキムキの学生Y君。

Twitterとか知らないからどこまで情報載せていいか分からないけど

モテてそうなのは確か。

急にきて、一瞬で片付けをしてくれたり、女の子と話すのがうまい。

後料理もできるし、バーテンもできる。

モテに拍車をかけているのでやらしい。

Gucha2までの車・電車でのアクセス

電車だと地下鉄鶴舞線庄内通駅が最寄駅です。
名古屋からだと、東山線名古屋駅→伏見駅乗り換え→鶴舞線で庄内通駅がわかりやすいかも。
庄内通駅についたら1番出口から10分ほど。
車でしたら愛知県名古屋市又穂町1-16-2で検索してください。
近くに打ち切り400円のパーキングがあるので、連絡して店の前に来ていただければ誘導いたします!

「とにかくゆるい体験型カフェに行きたい」と思ったあなたへ。

ここまで読んでくださってありがとうございました。

基本的に不定休でゆるーーくイベントやっています。

ゆるすぎるおかげで、「初めて来た感じじゃない。」「ここなら気を使わずに行けれる。」

とお客様からも言われています♪

イベントなどはTwitterなどで随時告知していますので、気になった方はぜひフォローをお願いします。

ぼくのTwitter
https://twitter.com/TasogareRuby